viernes, 28 de septiembre de 2012

PIZZAS VARIADAS

Aquí estoy, hoy vengo con pizzas, como echas en casa en ningún sitio, aunque si es verdad que a todos nos gusta comprarlas ya echas poner al horno y lista o comprarlas en el telepizza, pero así también es una forma muy fácil de hacer pizza, cuando te has dado cuenta ya la tienes en el horno y a tu gusto. A mi hermana le encantó ayudarme... gracias maika!
vamos con los ingredientes


250g harina con levadura para pizza
    1   lata de aceitunas sin hueso
    1   lata de champiñones laminados
    2   latitas de atún (eso al gusto de cada uno)
         queso rallado de mozzarela
         jamón york
    1   huevo



En la caja de la harina pone los pasos a seguir para hacer la masa y las cantidades...
ponemos los 250g de harina en un bol, le añadimos la pizca de sal, aceite y el agua.
amasamos con un tenedor o espátula hasta que no podamos mas y seguimos con la mano,
ponemos en la encimera enharinada y hacemos una bola.

dejamos reposar unos 25 min tapada.


cortamos las aceitunas y los champiñones

cortamos media cebolla y la hacemos un poquito hasta que esté transparente










entonces añadimos los champiñones y un pellizco de orégano y sal y los dejamos unos 10 minutos.
Estiramos la masa al tamaño de la bandeja del horno y pinchamos con un tenedor por toda la superficie.











Cubrimos con tomate frito y espolvoreamos media bolsa de mozzarela rallada y orégano.
Ponemos las lonchas de jamon york y cubrimos con la mezcla de cebolla y champis y ponemos también las aceitunas, espolvoreamos más orégano y ponemos el huevo enmedio y cubrimos con más mozzarela, llevamos al horno unos 20 minutos (depende de cada horno) hasta que el queso esté fundido y el huevo bien echo.


Hicimos dos pizzas la de arriba con jamon york y champis y esta de aquí al lado de atún y champiñones, quedaron deliciosas y muy fácil de hacerlas, animaros!!!!

A DISFRUTAR!!!





viernes, 7 de septiembre de 2012

Coca de hojaldre con tomatitos y mozzarella


Esta receta es muy facil y simple, la podeis hacer en un momento y rellenarla de lo que más os guste, para cenar con amigos, cuando hay visita, etc... vamos con la receta.

INGREDIENTES
2 o 3 laminas de hojaldre (yo hice 2 laminas para 4 personas y nos quedamos con ganas de más)
1 bandejita de tomates cherry
1 bolsa de mozzarella en bolitas
4 cucharadas de tomate frito
   aceite
   sal/ oregano

Precalentamos el horno a 200º. 
Lavamos los tomatitos y partimos por la mitad.
Extendemos la masa con un papel de horno en la bandeja del horno y ponemos las cucharadas de tomate frito, los tomatitos partidos, las bolitas de mozzarella partidas tambien por la mitad y aceitunas verdes, espolvoreamos con oregano, sal y un chorrito de aceite oliva.






Introducimos la bandeja del horno con la coca y cocemos unos 10 minutos, más o menos (depende de cada horno)
 y a disfrutar!!!......









viernes, 24 de agosto de 2012

Albondigas con tomate y patatas fritas


Bueno ya estamos aqui de vuelta con más recetas, espero que el veranito aparte de caluroso os haya ido bien...
Vamos con la receta

INGREDIENTES

6 Albondigas (yo las tenia echas, 3 por persona)
   Media cebolla picadita
   Medio pimiento verde en tiritas
   Medio bote de tomate frito
2 o 3 patatas lavadas y peladas




Freimos las albondigas y apartamos.
Empezamos hacer el sofrito, ponemos la cebolla y el pimiento verde.
Mientras podemos ir cortando las patatas y freirlas.

Cuando la cebolla y el pimiento esten bien pochaditos añadimos el tomate frito, le damos un par de vueltas y ponemos las albondigas y dejamos 5 ó 6 minutos.





Servimos con nuestras patatas y a comer!!!







martes, 19 de junio de 2012

SANDWICH DE ATUN

Para cenar o si tienes gente en casa y no hay mucha hambre estos sandwich se hacen en un momento y todos contentos o incluso para llevar a la playa en un tupper.
Vamos con la receta

INGREDIENTES

3 latitas de atun
5 huevos duros
   Media lata aceitunas verdes (sin hueso)
   mayonesa
   Patatillas (al gusto)
1 bolsa ensalada 4 estaciones (o la que os guste a vosotros)
12 rebanadas de Pan de molde (para 3 personas)



Mezclamos en un bol el atun, las aceitunas y cortamos los huevos en rodajas y ponemos en la nevera un buen rato para que esté fresquito.

En un plato vamos poniendo el pan de molde y ponemos una cucharada de mayonesa, la ensalada y la mezcla del atun con las aceitunas y el huevo.











Tapamos con sus respectivas tapas y cortamos a triangulos.






Servir acompañado de patatillas y

.... A DISFRUTAR!!!!












jueves, 14 de junio de 2012

HAMBURGUESAS CASERAS

Y hoy para comer Hamburguesas caseras. Con la carne que me sobró de las albóndigas hemos echo estas fantásticas hamburguesas, espero que os guste.
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:

500g carne picada (la que me sobró de las albóndigas)
         tranchetes
    1   tomate grande
         pan de hamburguesas
         lechuga
         ketchup/mostaza/mayonesa
         cebolla cortada en juliana *opcional, yo no puse
    5   patatas



Empezamos cortando las patatas y friéndolas en una sartén con aceite bien caliente



Damos forma a nuestras hamburguesas y cuando estén listas las patatas ponemos las hamburguesas hasta que estén doraditas.





Una vez tengamos la hamburguesa dorada a nuestro gusto, le ponemos un tranchete encima y pasamos al pan, y ponemos encima de la lechuga.
Y ahora encima de la hamburguesa con el queso encima pondremos una rodaja de tomate y cerramos con la tapa de arriba, condimentar al gusto y servir con las patatas fritas.


Y ahora solo queda pegarle un buen mordisco y .... a disfrutar, eso si, con un buen vaso de coca cola al lado!!!

martes, 12 de junio de 2012

ALBONDIGAS A LA JARDINERA


Hoy para comer hemos echo este plato, la tenia apuntada en uno de mis cuadernos con recetas pendientes para hacer. Espero que os guste.
Vamos con la receta.

INGREDIENTES

1kl carne picada (yo e pedido 1/2 de cerdo y 1/2 de ternera y me lo han picado 2 veces)
2     huevos
2     dientes de ajo
1     bolsa de menestra de verduritas (yo puse la mitad)
3    patatas grandes (depende de si quereis más patata o menos)
1/2 vaso vino blanco
1    taza harina
1    taza pan rallado
1    hoja laurel
1    pastilla avecren de carne
1 l  agua
      sal, pimienta y perejil
      aceite oliva





En un bol mezclar la carne picada con los ajos picados, el perejil, los huevos, la sal, la pimienta, el pan rallado y una parte del vino blanco.


Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.


Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freirlas con abundante aceite.




Para la salsa jardinera: en una sartén sofreir las patatas y la menestra. Cuando esté todo blandito, pasarlo a una cazuela añadir el vino blanco restante, la pastilla de caldo desmenuzada, el agua, la hoja de laurel. Dejar cocer unos 20 minutos.


 Transcurrido este tiempo, incorporar las albóndigas, Rectificar de sal si fuera necesario. Dejar cocer a fuego suave otros 20 minutos hasta que todos los sabores hayan ligado.




..... Y a disfrutar!!!!!

        Buen provecho

domingo, 10 de junio de 2012

BIZCO-BROWNIE DE COCO Y NUECES

Este Bizco-brownie lo hice anoche, olia la cocina super bien, lo malo, que no lo hemos catado ya que esta mañana se lo e dado a mi cuñada, así que ni foto desmoldado ni foto de corte, tendré que volverlo hacer solo para hacerle las fotos que me faltan jejeje.
*Ya hay foto del corte (abajo de todo)
Vamos con la receta.

INGREDIENTES

100g mantequilla (derretida y tibia)
    4   huevos
    1   taza de harina (las de café sirve o desayuno)
    2   tazas de azúcar
1 y 1/2 Taza de coco rallado (seco)
    1   cucharada de levadura royal
    1   cucharadita de vainilla o esencia de limón



Ponemos el azúcar en un bol y agregamos la mantequilla derretida y tibia, mezclamos bien.
Incorporamos ahora los huevos de uno en uno, batiendo cada vez que se echa un huevo



Ponemos el coco rallado, la esencia, la harina con la levadura tamizada y yo aparte le puse 5 o 6 nueces y mezclar bien.





Enharinar un molde rectangular, poner la mezcla y cocinar en el horno precalentado a 180º unos 45/50 minutos, ir vigilando ya que no todos los hornos son iguales.
*Es importante no pasarse de cocción para que no pierda la humedad del centro.



Dejar enfriar y servir.   QUE APROVECHE!!!!


*Volví hacer el bizco-brownie y aqui teneis una foto del corte, a este le añadí perlitas de chocolate, salió genial.


miércoles, 6 de junio de 2012

EMPANADA DE ATUN

Ya tengo la cena echa, esta empanada de atun se puede comer tanto fria como caliente... 
Vamos con la receta

INGREDIENTES

1 masa para empanada (o hacerla tu, yo hice esta)
   media cebolla
4 huevos duros
2 latitas de atun (bien escurrido)
   aceite oliva
   sal
4 trozos de pimiento rojo (de bote)
5 cucharadas de tomate frito (a mi hoy me apetecia sin tomate)


Primero cocemos los huevos.
Picamos la cebolla y pimiento rojo, ponemos aceite en una sarten o cacerola y añadimos la cebolla y el pimiento con un poco de sal, una vez echas picamos los huevos y añadimos a la cacerola y mezclamos.
escurrir el atun y añadir a la mezcla y remover, ahora seria cuando le ponemos 5 cucharadas de tomate frito y mezclamos bien (a mi no me apetecia, pero otras veces si le e puesto) y dejamos enfriar el relleno.


Ahora es el momento de hacer la masa y estirarla o si la habeis comprado estirar encima del papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Rellenamos con nuestro relleno, lo ponemos en el centro y vamos repartiendo bien sin llegar a los bordes.

Cerramos con la otra parte de masa y cerramos los bordes con repulgues o con un tenedor, lo pintamos con un huevo batido y hacemos unos agujeros con un tenedor o palillo por encima para que salga el vapor.

Llevamos al horno  precalentado a 180º unos 30 minutos.
Dejar enfriar si lo comeis frio, sino dejar templar un poco, servir y.... A DISFRUTAR!!!!