INGREDIENTES
300g Zanahorias
200g Mantequilla
300g Azucar
1/2 Canela molida
1 Pizca de sal
4 Huevos
300g Harina trigo
1 Sobre levadura
250g Almendra molida
Pelar, lavar y rallar finamente las zanahorias y reservar.
Mezclamos mantequilla con azucar, canela y la pizca de sal hasta obtener una masa a punto de espuma.
Agregamos los huevos, mezclar harina con levadura e incorporar lentamente.
Agregamos zanahorias y almendras (yo solo puse zanahorias, no tenia almendras).
Engrasamos un molde con mantequilla y harina.
Vertemos la masa en el molde y cocemos a 180º unos 60 minutos (hay q ir vigilando)
Pinchar con un palillo, Yo a media coccion le puse una capa de azucar por encima, por eso sale asi, estaba super crujiente la costra.
Deliciosa, no hay foto del corte porque no me dió tiempo.